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Christian Millau

Biographie

Naissance	30 décembre 1928 Paris 17 (France)
Décès	5 août 2017 (à 88 ans) Saint-Mandé
Nom de naissance	Christian Paul Henri Marie Dubois
Nationalité	française
Formation	Lycée Janson-de-Sailly
Activités	Écrivain, animateur de radio, journaliste, critique gastronomique

Autres informations

A travaillé pour	Le Monde Minute Europe 1
Distinctions	Liste détaillée Prix Joseph-Kessel (1999) Prix du livre incorrect (2011) Commandeur des Arts et des Lettres? (2015) Prix de l'Académie française Chevalier de la Légion d'honneur? Chevalier de l'ordre national du Mérite

?uvres principales

Gault et Millau

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Christian Dubois-Millot dit Christian Millau, né le 30 décembre 1928 à Paris et mort le 5 août 2017 à Saint-Mandé, est un journaliste, grand reporter, écrivain et critique gastronomique français.

Avec Henri Gault, il est le fondateur du guide gastronomique Gault et Millau, qui a lancé la nouvelle cuisine.

Il prend sa retraite gastronomique en 1992 et se consacre à l'écriture. Il publie en particulier son Journal impoli et Au galop des Hussards, témoignage de l'aventure littéraire du mouvement des Hussards.

Christian Millau naît le 30 décembre 1928 mais ses parents le déclarent le 1 janvier 1929 : sa date officielle de naissance est donc postérieure de deux jours à celle réelle. Élève du lycée Janson-de-Sailly à Paris, il obtient ensuite un diplôme d'études supérieures en droit.

Il entre en 1949 au service de « Politique intérieure » du journal Le Monde et en 1951, il rejoint la revue Opéra, que dirige Roger Nimier.

Pendant vingt ans, il collabore au Monde, à L'Express et au Point.

Durant vingt-six ans, il est l'animateur d'une émission de radio sur Europe 1.

En 1969, il crée le guide Gault et Millau avec son ami Henri Gault, avec qui il écrit depuis onze ans des critiques gastronomiques dans Paris-Presse. Lancé d'abord sous la forme d'un magazine gastronomique mensuel nommé GaultMillau, il prend celle d'un guide en 1972, qui critique et répertorie les bonnes tables. Il acquiert une renommée mondiale. Le guide se fait une spécialité de « découvreur de talents », là où il juge conservatrice l'attribution des étoiles par le Guide Michelin, « avec des retards de 10, 12, voire 15 ans (Bernard Loiseau, Guy Savoy, Michel Guérard, Michel Trama, Alain Senderens, etc.) ». Marc Esquerré, rédacteur en chef du Gault & Millau, analyse son apport ainsi :

« Ce que Millau a révolutionné avec Gault, c'est réellement l'écriture et la chronique, plus que la critique. Gault et Millau ? Millau était réellement la plume ? ont apporté l'aspect humain de ce métier, et en servant d'intermédiaire entre les clients et les restaurateurs, ils ont fait beaucoup pour rapprocher ces deux mondes. »

À partir de 1992, Christian Millau se consacre à l'écriture. Il publie Au galop des hussards : dans le tourbillon littéraire des années 50 en 1999, récit de ses années avec les Hussards, notamment à Opéra, que dirige Roger Nimier. Ce dernier le recrute ainsi : « On m'a dit que vous sortiez d'un couvent interlope (NDLR : le journal Le Monde) et que vous aviez un goût pour les comtesses allemandes. Vous me paraissez donc avoir une bonne mentalité. Quand voulez-vous commencer ? ». Le livre obtient le Grand Prix de la biographie de l'Académie française et le prix Joseph-Kessel. En 2011, il reçoit le prix du Livre incorrect pour Journal impoli.

Il crée en 2013 le Prix des Hussards, couronnant un roman « élégant, incisif et allergique à la pensée béton pour tous », remis pour la première fois en mars 2014. On compte, parmi le jury, l'ancien rédacteur en chef de L'Humanité, Claude Cabanes (remplacé après son décès par Jérôme Leroy), le critique littéraire de Valeurs actuelles, Bruno de Cessole, l'ancien avocat général Philippe Bilger, Jean des Cars, François Cérésa, Éric Naulleau, Yves Thréard et Jean Tulard.

Il meurt le 5 août 2017, à l'age de 88 ans.